á la Ina Herkenhoff

Zutaten (für 2 Personen):

1 Ei

1/4 l Milch

6 Scheiben Toastbrot

etwas Butter

1 Rolle Ziegenfrischkäse

250g Erdbeeren

Honig zum Süßen (nach Bedarf)

Zuerst die Erdbeeren waschen, entstielen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Das Ei und die Milch in einer flachen Schüssel miteinander verquirlen. Ich süße diese Mischung bereits etwas, das muss aber nicht sein.
Die Brotscheiben kurz in der Mischung eiweichen lassen und danach mit etwas Butter bei mittlerer Temperatur goldbraun braten.

Die fertigen, noch warmen armen Ritter auf Tellern anrichten und mit dem Ziegenfrischkäse bestreichen.
Anschließend die Erdbeeren darauf verteilen und mit etwas Honig garnieren.

Fertig!